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2020
10-07

央视致富经视频20201006刘磊山里种魔芋 赚钱有“魔力”土特产做出了新花样年入1.7亿元

桃胶和秋葵都算是食物界的新贵,商家们当然更不会忘记一个超级传统的好食材,那就是用魔芋做成的魔芋豆腐。当年,我在云南第一次吃到这种东西时真的被迷惑了,这些大肥肉为啥不油腻呢?后来才知道,这些号称豆腐的东西跟肉一点关系都没有。

那么,魔芋豆腐能不能帮助我们美容养颜?神奇的“植物胶原蛋白”又是什么东西呢?

从蒟蒻到魔芋
中国人吃魔芋的历史堪称悠久,可以追溯到一千七百多年前。只不过那个时候,魔芋的名字并不叫魔芋,而是叫蒟蒻。晋朝左思的《蜀都赋》就有相关记载:“其圃则有蒟蒻茱萸,瓜畴芋区。”刘良注“蒻,草也,其根名蒻,头大者如斗,其肌正白,可以灰汁煮,则凝成,可以苦酒淹食之,蜀人珍焉。”

这段描述中的蒻就是魔芋了。那个时候川蜀百姓就善于用魔芋制作美食,他们用草木灰浸泡的水来处理魔芋,使其变成可口的魔芋豆腐。直到今天,很多地方仍然在采用同样的方法来制作这种口感特别的食品。

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