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2020
10-14

央视致富经视频20201013司宗贵夫妻档养鸡 以“纯”取胜 一只鸡的批发价比同行高出五元钱

兴文县是著名的“山地乌骨鸡之乡”,其独特的地理、气候环境孕育了兴文山地乌骨鸡。

兴文山地乌骨鸡体型中等偏大,体质结实健壮,羽色以黑羽居多,麻黄羽次之,白羽甚少。除具有一般乌骨鸡的“乌肤、乌肉、乌骨、乌内脏”等基本特征外,兴文山地乌骨鸡冠、脸、髯、喙、趾、舌、肤、脏、肉和骨膜均呈乌黑色,俗称“十全乌”,口感细腻、味道鲜美、营养丰富、天然富硒,尤其适合老人、妇女、儿童,因此深受广大消费者喜爱。

兴文还专门开发了数十种菜品的乌鸡宴,在食用方式上得到更多的发掘。如今,乌鸡面、乌鸡汤抄手、方笋烧鸡、清蒸乌鸡、滋补乌鸡汤、烤乌鸡、手撕乌鸡、麻辣乌鸡、五香乌鸡等各种风味食品遍布城乡,经烹调大师们精心调制,还推出了营养价值高、极具特色、广受欢迎的“乌鸡宴”。

日本:狂热的乌鸡“爱好者”
泰和乌鸡流传到日本约在江户时期。日本对乌鸡的药用、保健功效一直极为重视,日本德川幕府宫廷医生见必大著《本朝食鉴》中介绍:“妇科的各种疾病、各种虚症者以及久无子嗣者均可食用中华乌鸡……”江户后期的草药学家小野兰在其所著《本草纲目启蒙》中写道“乌骨鸡可使万病回春”。

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